במעבד מזון שמים קמח, חמאה ואבקת סוכר ומערבבים עד לקבלת גרגירים כמו חול. מוסיפים את החלמונים, השמנת ותמצית הוניל ומערבבים עד שנוצרים גושים של בצק. מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומרדדים בין שני ניירות. מכניסים למקרר לשעה/למקפיא לחצי שעה. קורצים עיגולים בגודל שרוצים, בעזרת שקית/כפית מורחים את הממרח באמצע העיגול וסוגרים לאוזן המן. אופים כ-15 דקות על 170 עד שהבצק טיפה מזהיב, מקררים וזוללים :)
